Nougat Trüffel Pralinen Eis

Name: Nougat Trüffel Pralinen Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1000 g

Ein herrliches schokoladiges cremiges Eis aus den Nougat Trüffel Pralinen. Die Pralinen sind ohne Alkohol. Wenn man noch etwas mehr Schokolade möchte, kann man die Schokosauce noch mit dazu einschichten.

Zutaten

190 g Nougat Trüffel Pralinen von Lidl
30 g Obers 36%
45 g Kondensmilch 10% ungezuckert
620 g Vollmilch 3,5%
90 g Perfecto plus
15 g Perfecto Bindemittel
10 g Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Pralinen in der erhitzten Vollmilch (85°) schmelzen
Schritt 2
Alle trockenen Zutaten gut miteinander mischen.
Schritt 3
Trockene Zutaten zu der Trüffelmilch geben und alles 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Schritt 4
Obers zufügen und alles noch einmal kurz mixen.
Schritt 5
Abgekühlte Eisbasis 3-6 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 6
Eisbasis mixen und in der Eismaschine frieren
Schritt 7
Ich habe beim Umfüllen in die Box noch die selbstgemachte Schokosauce eingeschichtet.