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Nougat Trüffel Pralinen Eis

Name: Nougat Trüffel Pralinen Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1000 g

Ein herrliches schokoladiges cremiges Eis aus den Nougat Trüffel Pralinen. Die Pralinen sind ohne Alkohol. Wenn man noch etwas mehr Schokolade möchte, kann man die Schokosauce noch mit dazu einschichten.

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Zutaten

190 g Nougat Trüffel Pralinen von Lidl
30 g Obers 36%
45 g Kondensmilch 10% ungezuckert
620 g Vollmilch 3,5%
90 g Perfecto plus
15 g Perfecto Bindemittel
10 g Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Pralinen in der erhitzten Vollmilch (85°) schmelzen
Schritt 2
Alle trockenen Zutaten gut miteinander mischen.
Schritt 3
Trockene Zutaten zu der Trüffelmilch geben und alles 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Schritt 4
Obers zufügen und alles noch einmal kurz mixen.
Schritt 5
Abgekühlte Eisbasis 3-6 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 6
Eisbasis mixen und in der Eismaschine frieren
Schritt 7
Ich habe beim Umfüllen in die Box noch die selbstgemachte Schokosauce eingeschichtet.