„Meeresfrüchte“-Eis

Name: „Meeresfrüchte“-Eis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1000

Natürlich sind hier nicht echte Meerestiere gemeint 😉
Ich hatte eine Packung belgische Pralinen geschenkt bekommen. So der Renner sind diese „Meeresfrüchte“ bei uns nicht. Da habe ich mir gedacht, als Eis sind die bestimmt nicht schlecht 😋.
Und ich hatte Recht! Sehr lecker.

Zutaten

50 g Perfecto-Plus
90 g Eis-Perfecto
15 g Perfecto-Bindemittel
610 g Milch 3,5%
85 g Sahne 32%
150 g Meeresfrüchte (mit Haselnussfüllung) - belgische Pralinen
Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Meeresfrüchte in der Milch schmelzen lassen.
Schritt 3
Kurz abkühlen lassen.
Schritt 4
Trockenen Zutaten zusammen mit dem Milch-Pralinen-Mix bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
Schritt 5
Sahne kurz unter mixen.
Schritt 6
Den Mix mindestens 2-3 Std.. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 7
Nochmal kurz mit einem Stabmixer o.ä. durch mixen.
Schritt 8
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
Schritt 9
Wer mag, gibt noch ein Paar schön kleingeschnittene „Meeresfrüchte“ kurz bevor das Eis fertig ist, mit in die Maschine.