Rezept für Nuss-Krokant. Einfach und schnell selbst gemacht. Für Eis und Desserts.
Alles zusammen in einer beschichtet Pfanne aufkochen bis das Wasser verdunstet ist.
Herdplatte auf 1/4 zurückschalten.
Gelegentlich rühren bis alles hellbraun geröstet ist.
Krokant auf einem Backpapier aus legen und abkühlen lassen.
Der Krokant sollte bröselig sein. Falls er etwas aneinander klebt, in einem Gefrierbeutel geben und den Krokant etwas voneinander lösen.
By Andreas Thomä 
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